Chiamate anche asteracee, le composite sono dette così a motivo dell’infiorescenza a capolino, formata ovvero da tanti piccoli fiori riuniti in moda da parere un unico fiore. Tra le composite più note troviamo la margheritina dei prati (Bellis perennis) e il girasole, come anche molte importanti piante da orto. Eccone alcune qui di seguito:
Anni fa mi trovavo a Petrella Guidi; Gianfranco Zavalloni mi telefonò per raccomandarmi di andare a conoscere Alberto Olivucci, presidente di Civiltà Contadina, nel suo bellissimo podere di San Leo, e, nella vicina Pennabilli, Gigi Mattei, per vedere l’orto da lui realizzato nel 2001 nella Scuola Media (oggi Secondaria di 1° grado) “Padre Orazio Olivieri”.
Le crucifere si chiamano così perché i loro fiori hanno quattro petali, motivo per cui ricordano una croce. Fra gli ortaggi, le crocifere più note sono la rucola, i cavoli e i ravanelli: lasciateli andare in fiore, e vedrete! I cavoli appartengono al genere Brassica.
Alcune maestre di una scuola dei dintorni di Arezzo hanno chiesto un aiuto in forma di progetto specifico per le classi seconda e terza elementare.
Capita spesso di sentirsi chiedere: da dove si comincia per realizzare un orto scolastico?
I fiordalisi (Centaurea cyanus) occhieggiavano un tempo nei campi di grano ma anche nel fieno, poi sono quasi scomparsi lasciandoci orfani dell’incanto di quell’oro e quell’azzurro accostati. Nel mio podere trovo fiori di ogni genere, ed erbe, eppure del fiordaliso vero, non delle varie Centaurea sue parenti, nemmeno l’ombra. Così quest’autunno mi sono decisa a seminarli