Le carote si prestano ad essere coltivate nell’orto di scuola perché hanno una crescita più lenta rispetto ad altri ortaggi e potrebbero essere raccolte anche a settembre, all’inizio delle lezioni. Avremo bisogno di un terreno sciolto e senza sassi, in modo che le radici possano allungarsi e crescere senza intoppi.
Dovrà essere anche abbastanza profondo da contenere tutta la loro lunghezza. Ci sono molte varietà di carote e persino delle carote di vari colori, non solo arancio, per capirci, ma anche bianche, gialle, magenta e violetto.
Le carote vanno seminate a primavera, mescolando i semi con un po’ di sabbia, in modo che non sfuggano dalle dita dei bambini piccoli. Dobbiamo tracciare un piccolo solco, aiutandoci con un bastoncino. Non deve essere troppo profondo, solo un paio di centimetri, poi si mettono i semi e si richiude con delicatezza ricoprendolo di terra.
Quando spunteranno le piantine e saranno alte una decina di centimetri bisogna diradarle, cioè togliere le piante troppo vicine, lasciando una pianta ogni 7/8 cm.
In questo modo le carote diventeranno belle, grosse e croccanti.