Conservare i semi ha un grande significato educativo. E’ un gesto antico che una volta veniva fatto regolarmente dagli ortolani e dai contadini, da sempre abituati a tenere i loro semi anno dopo anno.
Per prelevare i semi dai pomodori scegliamo un frutto ben maturo, possibilmente di una varietà non ibrida. Tagliandolo vedremo all’interno i piccoli semi che toglieremo insieme alla polpa che sta loro intorno.
E’ un procedimento molto semplice, ma ha bisogno di alcuni semplici accorgimenti.
I semi, una volta tolti dal pomodoro, vanno lavati accuratamente e messi ad asciugare.
Qui troverete un video che spiega passo dopo passo come si fa: